サクサク、ゴリゴリ、ザクザク
優しい甘さで、素朴な美味しさが魅力の【米粉ビスコッティ】レシピをご紹介します。
ノンオイルで作れるのも嬉しい♪
ぜひお試しください。
材料
分量：１２個分
材料：
卵 １個
砂糖（てんさい糖） ３０g
塩 ひとつまみ
無調整豆乳 １０g
アーモンドパウダー ４０g
米粉 ８０g
ベーキングパウダー ２g
素焼きアーモンド ５０g
作り方
１．卵を溶きほぐします。
２．砂糖、塩、豆乳を加えてよく混ぜ合わせます。
３．アーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダー、素焼きアーモンドを加えて粉気がなくなるまで混ぜます。（ベタっとした生地になります）
４．１７cm ×１０cmの長方形になるように整えて、１７０℃のオーブンで約１８分焼きます。（１８０℃で予熱）
↓焼いたらこんな感じです
５．粗熱をとります。冷めたら１２等分に包丁で切り分けます。
６．断面を上にして１８０℃のオーブンで１０分焼きます。（１９０℃で予熱）
↓１０分焼いた後
７．焼けたら裏返して、再度１８０℃で１０分、中までしっかり焼きます。
仕上がり・気になる味は？
ザクザクサクサク食感で、口溶けが良いです。
優しい甘さで、アーモンドが香ばしい。
素朴な美味しさで、コーヒーによく合うおやつです！
使用した食材たち
▼米粉
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▼アーモンドパウダー
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▼てんさい糖
▼ベーキングパウダー
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▼素焼きアーモンド
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▼無調整豆乳
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