米粉のチーズケーキレシピをご紹介します。
しっとりなめらかな口溶けと、濃厚な味わいが特徴。
ちょっとしたご褒美や、おもてなしにもピッタリな、誰もが喜ぶ一品です。
シンプルな材料でとっても簡単に作れます。
それでは材料と作り方を詳しく見ていきましょう！
材料
分量：野田琺瑯Sサイズ（縦21×横14×高さ4cm）
材料：
クリームチーズ ２００g
砂糖（きび砂糖） ８０g
卵 ２個
生クリーム ２００ml
米粉 ２０g
レモン果汁 大さじ１（１６g）
作り方
１．室温に戻したクリームチーズを練り混ぜます。滑らかになればOK！
２．砂糖を加えてすり混ぜます。
３．卵をひとつずつ加えてその都度よく混ぜます。
４．生クリームを加えて混ぜます。
５．米粉を加えて、【泡立て器】でダマがなくなるまでよく混ぜます。
※ゴムベラで混ぜるとダマになります。
６．レモン果汁を加えてよく混ぜます。
７．万能こし器でこします。
混ざりきらなかった粒々が残っていることがあります。しっかりと、こしてください。
↓
８．クッキングシートを敷いた型に流し入れます。
大きめの気泡があれば潰しておきます。
９．（１７０℃で予熱）１６０℃のオーブンで３０分、１５０℃に下げて１８分焼きます。中央が膨らんで、焼き色が全体に均一についたらOK！
※焼きムラが気になる場合は、残り８分になったところで型の向きを変えましょう。
１０．網の上で型のまま冷まします。
１１．型のまま、”一晩しっかり”冷やして完成！
※冷蔵庫の匂い移りが気になるので、蓋をしましょう。
※はやる気持ちを抑えて、一晩しっかりと冷やしてください。味が馴染んで美味しくなります。
仕上がり・気になる味は？
しっとりなめらかな口どけ。
チーズが濃厚で病みつきになる美味しさ！
美味しさの秘訣は、一晩しっっっかり冷やすこと。
生ぬるいチーズケーキは美味しくないです。。
早く食べたい気持ちをグッと抑えて、中央部までしっかり冷やしてから食べましょう☆
後味は意外とあっさりしていて、パクパク食べれちゃいます♪
おもてなしにも文句なしの美味しさです。
使用した食材たち
▼野田琺瑯
▼万能こし器
▼泡立て器
▼ゴムベラ
▼大さじ小さじスプーン
▼クリームチーズ
▼きび砂糖
▼生クリーム
▼米粉
▼レモン果汁
