チョコも乳製品もゼラチンも使用しない、【なめらかチョコプリン】レシピをご紹介します。
あっさりとしながらも、濃厚な味わいです！
一晩しっかり冷やしてから、お召し上がりください。
材料
分量：直径６.５cmココット４個分
材料：
ココアパウダー １０g
米粉 １０g
砂糖（てんさい糖） ４０g
粉寒天 ２g
無調整豆乳 ３３０g
作り方
１．ココアパウダー、米粉、砂糖、粉寒天を軽く混ぜ合わせます。
２．豆乳を加えて、軽く混ぜ合わせます。ダマになっててOKです。
３．絶えず混ぜながら中火にかけて、沸騰させます。※強めの中火で加熱してください。焦げを恐れて弱火にすると、沸騰する前にとろみがついてしまいます。
４．沸騰したら、弱火にして１〜２分加熱します。
５．熱々のうちに、耐熱容器に流し入れます。
６．トントン落として、表面を平にし、冷蔵庫で一晩しっかり冷やします。※一晩しっかり冷やすことで、豆乳の豆っぽい香りが和らいで、食べやすい味わいに仕上がります。
仕上がり・気になる味は？
なめらか食感で、チョコムースみたいな舌触りです。
乳製品もチョコも不使用なので、胃もたれせずにあっさりと食べられます。
一晩しっかり冷やすことで、豆臭さが和らぎます。
チョコ不使用ですが、チョコっぽくて甘いもの欲を満たしてくれます◎
使用した食材たち
▼米粉
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▼ココアパウダー
▼てんさい糖
▼粉寒天
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▼無調整豆乳
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