「寒天で作る、珈琲ゼリー」レシピをご紹介します。
ぷるるんとした食感を楽しむためには、【寒天の量を正確に計量】し、余分に加えないように注意してください。
寒天を多めに入れると、サクサクした食感になってしまいます。
また、寒天の特徴として【離水】があります。
これは、固まったものの形を崩すと水が滲み出る現象のことです。
なので、スプーンで取り分けるのは食べる直前に。食べ切れない場合は、あらかじめ小さいカップに小分けにして作るのもおすすめです。
身体に優しいシロップも併せてご紹介します。
お好みの量を加えて、甘くて優しいリラックスタイムをお楽しみください。
材料
分量：容量５００mlの容器１個分
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材料：
《珈琲ゼリー》
インスタントコーヒー 大さじ２
砂糖（てんさい糖） ４０g
粉寒天 １.５g
水 ５００ml
《シロップ》
無調整豆乳 大さじ２
メープルシロップ 大さじ１
作り方
１．インスタントコーヒー、砂糖、粉寒天を軽く混ぜ合わせます。
２．水を加え、中火で沸騰させます。
３．沸騰したら弱火にし、混ぜながら２分ほど加熱します。
４．火からおろして容器に入れ、大きめの泡があれば取り除き、冷蔵庫で冷やし固めます。
５．珈琲ゼリーを器に盛り、シロップの材料を混ぜてかけます。
仕上がり・気になる味は？
ぷるぷる、ちゅるんとした喉ごし♪
何もかけなくても美味しいけれど、シロップをかけると味変になって２度美味しい！
かけるシロップの量で甘味を調整できるのも嬉しいポイントです。
使用した食材たち
▼耐熱容器
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▼ビストロジャグ500cc
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▼T-fal ゴムベラ
▼インスタントコーヒー
▼てんさい等
▼粉寒天
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▼メープルシロップ
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▼無調整豆乳
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