もちっとした食感にバナナの優しい甘さが広がる、【米粉のバナナケーキ】レシピをご紹介します。
ボウルでくるっと混ぜるだけのお手軽レシピです。
ぜひお試しください♪
材料
分量：底１６cmのパウンドケーキ型
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材料：
バナナ １５０g（正味）
砂糖（てんさい糖） ２０g
米油 ２０g
卵 ２個
米粉 １００g
ベーキングパウダー ４g
作り方
１．バナナを潰します。
２．砂糖、米油を乳化するまで混ぜ合わせます。
３．卵を割り入れて、混ぜ合わせます。
４．米粉を加えてよく混ぜます。
５．ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
６．型に流し入れて、トントン落として平らに整えます。
７．１７０℃のオーブンで約２５分焼きます。（１８０℃で予熱）
１６０℃に下げてさらに１０分ほど焼きます。
８．型から取り出して、アルミオイルを被せて表面の乾燥を防ぎます。
仕上がり・気になる味は？
しっとりもちもちとした食感で、バナナの優しい甘さが広がります。
密閉容器に入れて１２時間ほど冷蔵庫で冷やした結果、しっとりひんやりとした食感になり、美味しさが一層引き立ちます。
特に暑い日には、冷たい状態で食べることでリフレッシュ効果もありますので、オススメです。
ひんやりとしたケーキの口当たりは、暑さを感じている時には心地よく感じます。
ぜひ、暑い日には冷蔵庫で冷やして食べてみてください♪
使用した食材たち
▼米粉
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▼てんさい糖
▼米油
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▼ベーキングパウダー
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