ちょっとしたご褒美に！
いつもとは一味違う特別感を味わえる、米粉の「モカケーキ」レシピをご紹介します。
モカケーキとは、コーヒー風味のケーキのこと。
ふんわり広がるコーヒーの香りと、しっとりとした舌触り♪
ぜひお試しください。
材料
分量：丸型１２cm
created by Rinker
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材料：
卵 １個
砂糖（てんさい糖） ５０g
米油 ５０g
アーモンドパウダー ２０g
米粉 ６５g
インスタントコーヒー(ブレンディ使用) 小さじ２
水 小さじ２
ベーキングパウダー ４g
作り方
【下準備】
コーヒー液を作る：インスタントコーヒー小さじ２に水小さじ２を加えてよく混ぜて溶かす。
１．ボウルに卵、砂糖を入れ、砂糖を溶かすイメージでよく混ぜ合わせます。
２．米油を加えて乳化するまでよく混ぜ合わせます。
３．アーモンドパウダーを加えてよく混ぜ合わせます。
４．米粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
５．コーヒー液を加えて均一に茶色になるまでよく混ぜます。
６．ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
７．型に流し入れてトントン落として空気を抜きます。
８．（１７０℃で予熱）１６０℃のオーブンで２５分焼きます。１５０℃に下げてさらに５分焼きます。
９．触れるくらい冷めたら、ラップでぴっちり包んで乾燥を防ぎます。
仕上がり・気になる味は？
しっとり食感でコーヒーの香りがふんわり広がります。
甘くて、パクパク食べられる♪
ちょっとしたご褒美に最適な、特別感のあるケーキ。
室温で保存すれば、次の日でもしっとり食感で美味しく食べられます◎
↓ 次の日のもの
使用した食材たち
▼米粉
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▼てんさい糖
▼こめ油
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▼アーモンドパウダー
▼インスタントコーヒー
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▼ベーキングパウダー
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