ザックザク食感の米粉ビスコッティをご紹介します！
小麦粉・乳製品・オイル不使用のヘルシーレシピです♪
ぜひお試しください！
材料
↓作り方のイメトレに動画もどうぞ
分量：１２本
材料：
卵 １個
砂糖（てんさい糖）３０g
塩 ひとつまみ
無調製豆乳 １０g
アーモンドパウダー ４０g
素焼きクルミ ２０g
デーツ ３粒
米粉 ８０g
ベーキングパウダー ２g
作り方
１．ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きほぐします。
２．さらに、砂糖、塩、豆乳を加えて、泡立て器でよく混ぜます。
３．続けて、アーモンドパウダーを加えて、ぐるぐる混ぜます。
４．さらに、クルミ、デーツ（刻む）、米粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
５．１６cm×１０cmの長方形になるようにゴムベラなどで整えます。
☆中央を高くこんもりと盛り上げるようにします。表面を手で滑らかにします。
６．１７０℃のオーブンで１８分焼きます。（１９０℃で予熱しています。）
↓焼き上がりはこんな感じ
７．網の上で、しっかり冷まします。冷めたら、１２等分に包丁で切り分けます。
８．断面を上にして、１８０℃のオーブンで１０分焼きます。（２００℃で予熱しています。）焼けたら、裏返して、再度１８０℃で１０分、中までしっかり焼きます。
仕上がり・気になる味は？
サクサクザクザクゴリゴリで、食感も美味しいビスコッティに仕上がりました。
程よく甘くて、クルミが香ばしく、デーツがねっとり甘く良いアクセントになります。
ついつい手が伸びる美味しさです♪
保存は、密閉容器に入れて◎
使用した食材たち
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼海塩
▼デーツ
▼クルミ
▼てんさい糖
▼ベーキングパウダー
▼無調整豆乳
