おからパウダーを使用したココアクッキーをご紹介します！
卵もオイルもバターも使用しないヘルシークッキーです。
オイルなしでもサクッと仕上げるコツは、『オーブンでしっかり水分を飛ばすこと』
※焼きが足りないと、しっとりソフトクッキーのようになります。
それもそれで焼きたては美味しいですが、保管する場合はだんだんと湿気ったような食感になってしまいます。。
材料
分量：直径４cm 約３０枚
材料：
おからパウダー ２０g
アーモンドパウダー ４０g
ココアパウダー １０g
塩 ひとつまみ
メープルシロップ ５０g
無調整豆乳 ２０g
作り方
１．ボウルに、おからパウダー、アーモンドパウダー、ココアパウダー、塩を加えて、泡立て器で混ぜます。
２．１にメープルシロップ、無調整豆乳を加えて、ゴムベラ等でひとまとめになるまで混ぜます。
３．厚さ３mmに伸ばして、冷蔵庫で１０分冷やします。型抜きしてクッキングシートに並べます。
４．１７０℃のオーブンで約１２分、水分が飛ぶまで焼きます。（１８０℃で予熱しています。）
☆水分を飛ばすことで、オイルなしでもサクッとします。
仕上がり・気になる味は？
甘さ控えめで、素朴な味わいが美味しい♪
所々塩が効いています。
『素朴だけど、ついつい手が伸びる』
そんなクッキーです！
使用した食材たち
▼おからパウダー
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▼アーモンドパウダー
▼ココアパウダー
▼海塩
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▼メープルシロップ
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▼無調整豆乳
