お豆腐を使用した生チョコタルトをご紹介します。
お豆腐は水切り不要！軽く水気を切るだけでOKです。
タルト生地にはオートミールを使ってヘルシーに仕上げました。
バター不使用であっさり美味しい生チョコタルトです♪
POINT
保存はタッパーに入れて冷蔵庫で！冷蔵庫に入れてもタルトはサクサク、チョコフィリングは滑らかで美味しいです。しかし原料が豆腐なのであまり日持ちしません。なるべく早く食べきってください。
↓作り方のイメトレに動画もどうぞ
材料
分量：タルト型１８cm（底取タイプ）
材料：
《タルト生地》
オートミール ８５g
米粉 ３５g
砂糖（てんさい糖）３０g
塩 ひとつまみ
ココナッツオイル ５０g
バニラエッセンス 適量
《チョコフィリング》
絹豆腐 １５０g
ココアパウダー ２０g
塩 ひとつまみ
砂糖（てんさい糖） ３０g
ココナッツオイル ３０g
バニラエッセンス 数滴
《トッピング》
ドライレモン 適宜
水切りヨーグルト 適宜
作り方
《タルト生地》
１．タルト型にオイル（分量外）を塗ります。
２．ブレンダーでオートミールを粉砕します。
３．ボウルに粉砕したオートミール、米粉、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
４．３のボウルにココナッツオイル、バニラエッセンスを加えて手でギュッギュと混ぜ合わせひとまとめにします。
５．型にギュッと敷き詰めていきます。１８０度に予熱したオーブンで約２０分焼きます。完全に冷めるまで型のまま放置します。
《チョコフィリング》
１．豆腐をざるで濾し、ボウルに入れます。
２．１のボウルにココアパウダー、塩、砂糖、ココナッツオイル、バニラエッセンスを加えて泡立て器でもったり重くなるまで混ぜます。
３．タルト生地に流し入れ、表面を滑らかにします。冷蔵庫でしっかり冷やします。
☆一晩冷やしても◎
４．お好みで水切りヨーグルト、ココアパウダー、ドライレモンをトッピングします。
☆トッピングしてから冷やしても◎
仕上がり・気になる味は？
タルト生地はカリカリサクサク。
一晩冷やしても、サクサク食感のまま！
所々に塩分が感じられるタルト生地です。
チョコフィリングは、滑らかな食感で、甘さ控えめ甘すぎなくて美味しい♪
気になった方はぜひ一度お試しください♪
使用した食材たち
▼オートミール
▼米粉
▼てんさい糖
▼海塩
▼ココアパウダー
▼ココナッツオイル
▼メープルシロップ
▼豆乳ヨーグルト
▼絹豆腐
