今回は、よくご質問いただきます『レシピに使用している食材』をご紹介します
● メープルシロップ
コストコの自社ブランド『カークランドシグネチャー』の商品を使用しています
カナダ産のメープルシロップです
コスパも味も良く、気に入っています
サラっとしていて、冬でも固まらないので使い勝手が非常に良いです
コストコが近くにないので、Amazonや楽天で購入しています
メープルシロップは、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウムなどのミネラルを豊富に含み、GI値も低いです
不足しがちなミネラルを補うためにもオススメの食品です
ちなみに４本目リピート中です
《▼メープルシロップレシピ》
→ キャラメルオートミールクッキー
→ メープルクッキー
→ 米粉のりんごマフィン
→ お豆腐のナッツチョコテリーヌ
→ ヴィーガンりんごケーキ
→ バナナでオートミールグラノーラ
→ 米粉のいちごタルト
→ レアチーズ風タルト
→ ヴィーガンショートケーキ
→ 米粉のキャロットケーキ
→ サクサクオートミールクッキー
→ オートミールブラウニー
→ 幸せのチョコクリーム
→ ヴィーガン生チョコ
→ 大豆粉ビスコッティ
→ チョコレートクリンクルクッキー
→ デーツのビスコッティ
→ 米粉のパウンドケーキ
→ 紅茶のキャラメルナッツケーキ
● はちみつ
コストコの自社ブランド『カークランドシグネチャー』の商品を使用しています
大容量でコスパも味も良く３本目リピートしています
カナダ産の無添加純粋はちみつです
はちみつはミネラルやビタミンなどを含み、血糖値の上昇も緩やかな低GI素材です
スイーツ作りに加えて、料理にも使用します
トマト煮込みや、鶏の甘辛煮に砂糖の代わりとして加えると、コクが出て美味しくなります
《▼はちみつレシピ》
→ キャラメルオートミールクッキー
→ 米粉のしっとりブラウニー
→ フロランタン風オートミールクッキー
→ 幸せのチーズケーキ風
→ 米粉のしっとりブラウニー
→ 抹茶のオートミールクッキー
→ おからパウダーアーモンドクッキー
→ ココアのホリデークッキー
→ 抹茶とあんこのオートミールマフィン
● きび砂糖
『日新製糖 きび砂糖』を使用しています
白砂糖の過剰摂取は体内の栄養バランスを崩します
きび砂糖は、ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます
きび砂糖の茶色は、ミネラル類が除去されずに残っている証拠
風味がよく、コクのある味わいが楽しめます
《▼きび砂糖レシピ》
→ 米粉のいちごタルト
→ おからのバナナケーキ
→ プリンケーキ
→ スコーン風オートミールクッキー
→ 米粉のしっとりブラウニー
→ 米粉アールグレイマフィン
→ 自家製 豆乳カスタード
→ 豆腐とバナナのチョコレートテリーヌ
→ しっとりバナナパウンドケーキ
→ スティック・ガトーショコラ
→ 豆腐とおからのチョコレートケーキ
● てんさい糖
『ホクレン てんさい糖』を使用しています
整腸作用のあるラフィノースというオリゴ糖が含まれ、腸内の善玉菌やビフィズス菌の増殖に役立ちます
てんさい糖は、血糖値の上昇も緩やかです
きび砂糖の原材料がサトウキビなのに対し、てんさい糖は「さとう大根（甜菜）」を原材料とします
《▼てんさい糖レシピ》
→ お豆腐のオートミールチョコタルト
→ アーモンドクッキー
→ クリチ不使用チーズケーキ
→ ふんわりチョコマフィン
→ フロランタン風オートミールクッキー
→ 紅茶のキャラメルナッツケーキ
→ 米粉のカリッとココアサブレ
● ココナッツオイル
コストコの自社ブランド『カークランドシグネチャー』の商品を使用しています
ココナッツオイルは最も酸化しにくい油です
また、すぐに消化吸収されてエネルギーとして燃える性質を持つので、中性脂肪になりにくいです
私のレシピに使用しているココナッツオイルは全てこちらのものです
お菓子作りはもちろん、日々の料理にもフライパンに敷くオイルとして使っています
３本目リピート中です
ちなみにココナッツオイルには、香りアリ・香りナシがありますが、こちらの商品は香りアリのものになります
《▼ココナッツオイルレシピ》
→ キャラメルオートミールクッキー
→ サクサク２種の米粉クッキー
→ お豆腐のナッツチョコテリーヌ
→ ヴィーガンりんごケーキ
→ バナナでオートミールグラノーラ
→ 米粉のいちごタルト
→ お豆腐のオートミールチョコタルト
→ レアチーズ風タルト
→ ヴィーガンショートケーキ
→ 幸せのチーズケーキ風
→ 米粉のしっとりブラウニー
→ 米粉のパウンドケーキ
→ アーモンドクッキー
→ フロランタン風オートミールクッキー
→ スコーン風オートミールクッキー
→ 紅茶のキャラメルナッツケーキ
→ チョコレートクリンクルクッキー
→ オートミールデーツブラウニー
→ サクサクオートミールクッキー
→ 抹茶のパウンドケーキ
→ デーツのビスコッティ
→ カリッとココアサブレ
● 海塩
『（株）美味と健康 わじまの海塩』を使用しています
粒の大きな塩です
スーパーに置いてある通常の食塩より、マグネシウムやカルシウムが豊富に含まれている塩です
味もよく、お菓子作りはもちろん、料理にも使用しています
本ダシや鶏ガラなどの化学調味料を使用せずに、塩だけで美味しく調理することが出来ます
《▼海塩レシピ》
→ キャラメルオートミールクッキー
→ ざくざくセサミ塩オートミールクッキー
→ お豆腐のオートミールチョコタルト
→ おからのバナナケーキ
→ レアチーズ風タルト
→ 米粉のしっとりブラウニー
→ 黒ごま塩クッキー
→ キャロットケーキ
→ プリンケーキ
→ おからパウダーアーモンドクッキー
● デーツ
『デーツクラウン』のデーツを使用しています
デーツは鉄分、カルシウム、カリウム、リンなどのミネラルが豊富なドライフルーツです
浮腫み防止や貧血予防、便秘解消に役立ちます
味もコスパも良いため、デーツクラウンの商品を使用しています
スーパーに売っているデーツより、はるかにコスパがいいです
家族も食べるので消費スピードが早く、かれこれ２０袋以上リピートしています
冷蔵庫に保存して、冷やして食べるのがオススメです
例えるなら、グミのような食感になって美味しいです！
《▼デーツレシピ》
→ スコーン風オートミールクッキー
→ オートミールブラウニー
→ 材料３つ 濃厚ブラウニー
→ デーツのビスコッティ
→ 砂糖なし デーツボール
→ 濃厚デーツとバナナのブラウニー
● おからパウダー
『キッコーマン 豆乳おからパウダー』を使用しています
一般的なおからパウダーより粒子が細かいため、素材に馴染みやすいです
食物繊維が１００gあたり３８.１gとたいへん豊富で、小麦粉の代わりに使えば糖質オフもできます
《▼おからパウダーレシピ》
→ 幸せのチーズケーキ風
→ バナナケーキ
→ おからパンケーキ
→ 豆腐とおからのチョコレートケーキ
→ チーズカップケーキ
→ アーモンドクッキー
→ ココアのホリデークッキー
● 大豆粉
大豆粉は、『そのまま食べる大豆粉』を使用しています
大豆をまるっと粉末にしたもので、大豆に含まれる栄養が丸ごととれます
名前の通り、加熱せずにそのまま食べることができる商品です
小麦粉の代わりに使えて、糖質オフができます
きな粉のような香ばしさが楽しめます
《▼大豆粉レシピ》
● オートミール
オートミールは、『日食 ピュアオートミール』シリーズを使用しています
- プレミアムピュア（赤）
- オーガニック（緑）
- トラディショナル（オレンジ）
の３種類があります
【オーガニックタイプ（緑）】は、乳児用規格適用食品です
↓３種類比べてみました
全てそのまま食べることができます
- 【プレミアムピュア（赤）】と【オーガニック（緑）】は味と見た目に大きな違いなし
- 【トラディショナル（オレンジ）】は粒が大きく歯応えがある。味は他の２つと同じ
（個人の見解です）
↑ナチュラルキッチンのロールドオーツも使用しています
こちらはオートミールフロランタン風クッキーに使っています
加熱処理されているので、そのまま食べることもできますが、蒸してから平らに伸ばす加工を加えているだけなので、食感がしっかり残っているのが特徴です
《▼オートミールレシピ》
→ キャラメルオートミールクッキー
→ バナナでオートミールグラノーラ
→ お豆腐のチョコタルト
→ フロランタン風オートミールクッキー
→ スコーン風オートミールクッキー
→ オートミールブラウニー
→ オートミールピザ
→ 揚げないチーズボール
→ ツナとパセリのハンバーグ
→ サクサクオートミールクッキー
→ 抹茶とあんこのマフィン
● 米粉
▼『みたけ食品 米粉パウダー』
▼『共立食品 米の粉』
米粉は２種類使っています
グルテンフリーお菓子作りの強い味方です
どちらの米粉を使用しているかは、それぞれのレシピページにリンクを貼っています
《▼米粉レシピ》
→ しっとりブラウニー
→ お豆腐のナッツチョコテリーヌ
→ ヴィーガンりんごケーキ
→ 米粉のいちごタルト
→ お豆腐のチョコタルト
→ レアチーズ風タルト
→ しっとりお豆腐ブラウニー
→ プリンケーキ
→ ヴィーガンショートケーキ
→ 幸せのチーズケーキ風
→ アーモンドクッキー
→ バナナパウンドケーキ
→ スコーン風オートミールクッキー
→ 紅茶のキャラメルナッツケーキ
→ キャロットケーキ
→ 自家製 豆乳カスタードクリーム
→ アールグレイマフィン
→ フライパンで簡単 米粉ナン
→ クリチ不使用 チーズケーキ
→ メープルバナナスコーン
→ カリッとココアサブレ
→ 小松菜のグリーンカップケーキ
● ベーキングパウダー
『アイコク ベーキングパウダー』を使用しています
アルミニウム不使用の商品です
一般的に含まれるアルミニウム（みょうばん）は身体に悪影響を及ぼすこともあるので避けるようにしています
開封して6ヶ月以上経つと膨らむ力が落ちるので、使い切れるこちらのベーキングパウダーを使用しています
《▼ベーキングパウダーレシピ》
→ 米粉のりんごマフィン
→ ヴィーガンりんごケーキ
→ ヴィーガンショートケーキ
→ 幸せのチーズケーキ風
→ 米粉のしっとりブラウニー
→ フライパンで簡単♪米粉のナン
→ おからパンケーキ
→ 大豆粉ビスコッティ
→ 米粉のパウンドケーキ
→ 紅茶のキャラメルナッツケーキ
→ 豆腐とおからのチョコレートケーキ
→ 小松菜のグリーンカップケーキ
以上が使っている食材の紹介でした＾０＾
