小麦粉不使用で作る美味しいお豆腐ケーキをご紹介します。小麦粉を含まないのでグルテンフリーな食生活を心掛けている方やアレルギーのある方にもおすすめのレシピです♪
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材料７つ！
分量：パウンドケーキ型 １６cm
材料：
▪️絹豆腐 １７５g
▪️卵 １個
▪️オートミール 1カップ ＋ 1/2カップ（１２０g ）
▪️ベーキングパウダー 小さじ1 ＋ 1/2（約６g ）
△メープルシロップ 大さじ3（約６０g ）
△ココナッツオイル 大さじ2（約２６g ）
※固まっている場合は電子レンジで少し温めて溶かしてから加えます
△バニラエッセンス 数滴
作り方
１．ブレンダーに豆腐と卵を入れ滑らかになるまで回します。
２．オートミールをブレンダーで粉々に粉砕します。
３．ボウルに２とベーキングパウダーを入れよく混ぜ合わせます。
４．３に１と△を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
５．型に入れ180度に予熱したオーブンで20分焼きます。（目安）
※焼き時間は調整してください
６．粗熱が取れたら型から出して完成です！
仕上がり・気になる味は？
表面はカリッと、中身はしっとりずっしりに仕上がります。
卵の優しい香りと味わい、甘さは控えめでほんのりとした優しい甘さです。
個人的には甘さが足りない感じはしないです。
甘党さんは、メープルシロップやはちみつをかけて食べるのもオススメです！
ねっちりとした食べ応え十分なケーキです！
使用した食材たち
▼オートミール
▼メープルシロップ
▼ココナッツオイル
▼ベーキングパウダー
▼バニラエッセンス
まとめ
今回ご紹介したケーキは、オートミールと豆腐をメインで使用したヘルシーケーキです。
小腹が空いた時にぴったりなおやつです。
オートミールは、穀類の中で比べても たんぱく質・脂質・カルシウムが豊富です。
日々の食事に積極的に取り入れていきたい食材です！
気になる方は是非作ってみてください！
