米粉を使用した、ふわふわしっとりなホットケーキをご紹介します！
お豆腐を混ぜ込むことで、冷めてもしっとり美味しく食べられます♪
ぜひお試しください！
↓作り方のイメトレに動画もどうぞ
材料
分量：４枚分（約１０cm）
材料：
絹豆腐 ９０g
砂糖（てんさい糖）２５g
米油 ２０g
卵 １個
米粉 １００g
ベーキングパウダー ４g
作り方
１．ボウルに絹豆腐を入れ、滑らかになるまで潰します。
↓ 豆腐は『ケンちゃん豆腐』を使用しました。
１つ当たり約９０gで、使い切れるのでオススメです♪
２．砂糖、米油を加え、泡立て器で乳化するまで混ぜ合わせます。
※乳化：水分と油が均一に混ざり合うこと
３．卵を加えて、更によく混ぜます。
４．米粉とベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
５．熱したフライパンに、オイルを敷き、【蓋をして中火で３分→裏返して蓋をして３分】焼く。
仕上がり・気になる味は？
米粉のお菓子って、冷めるとガチガチに固くなりがちなんですが、こちらのホットケーキは、冷めてもしっとりふわふわ。程よくもっちり♪
優しい甘さで、トッピングなしでも美味しく食べられます！
なので手でちぎってラフに食べても◎
米粉なので腹持ちも良くて、子供のおやつにも良いかもしれません♪
使用した食材たち
▼米粉
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▼てんさい糖
▼米油
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▼ベーキングパウダー
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