りんごの美味しい季節に作りたい【りんごのアップサイドダウンケーキ】をご紹介します。
【アップサイドダウンケーキ】とは型の底に甘く煮た果物を並べ、上から生地を流し込んで焼くケーキです。 焼き上がったらひっくり返して果物の側を上にして出来上がり！
とっても美味しいのでぜひ作ってみてください♪
↓作り方のイメトレに動画もどうぞ
材料
分量：野田琺瑯Sサイズ（縦21×横14×高さ4cm）
▼型は【野田琺瑯浅型S】を使用しました
材料：
《トロッとりんご》
りんご ２個
メープルシロップ ３０g
水 ２０g
《生地》
メープルシロップ ４０g
米油 ３０g
塩 ひとつまみ
無調整豆乳 ５０g
アーモンドパウダー ３０g
米粉 ８０g
ベーキングパウダー ４g
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作り方
《トロッとりんご》
１．りんごを１２等分に切り分けます。
２．鍋にメープルシロップ、水を入れ沸騰させます。
３．りんごを加えて、水分がなくなるまで煮ます。
４．クッキングシートを敷いた型に、ぎゅっぎゅと敷き詰めます。
《生地》
１．ボウルに、メープルシロップ、米油、塩を加えて、乳化するまで混ぜ合わせます。
２．無調整豆乳を加えて、乳化するまでよく混ぜます。
３．アーモンドパウダー、米粉を加えて混ぜ合わせます。
※粘っこい生地になります。
４．ベーキングパウダーを加え、しっかり混ぜます。
※ベーキングパウダーを加えたら速やかに作業すること。
５．《トロッとりんご》を敷き詰めた型に、生地を敷き詰めます。
↓ 平らにします。
６．１７０℃のオーブンで約３０分焼きます。（１８０℃で予熱）
７．粗熱が取れたら、ひっくり返して４等分にカットします。
仕上がり・気になる味は？
焼きたては、生地がしっとりふわふわ〜♪
りんごがトロッと甘くて、手が止まらない美味しさ！
常温で食べるのが１番オススメですが、１０時間くらいまでなら冷蔵しても美味しく食べられます♪
冷蔵すると多少生地が固くなりますが、美味しい範囲だと思います◎
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使用した食材たち
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼メープルシロップ
▼米油
▼ベーキングパウダー
