チョコも卵も使用しない、チョコレートケーキをご紹介します！
ずっしり&しっとり生地で食べ応え満点♪
アーモンドや、間に挟んだチョコクリームが良いアクセントなります。
ぜひお試しください！
それでは早速作っていきましょー！
材料
分量：１２cm丸型（底取タイプ）
▼型はこちらを使用しました
材料：
《チョコクリーム》
豆乳ヨーグルト １００g（水切り後５０g）
ココアパウダー ８g
砂糖（てんさい糖使用）１０g
ココナッツオイル ５g
《ケーキ生地》
絹豆腐 １５０g
砂糖（てんさい糖）４０g
無調整豆乳 ２０g
ラム酒 １５g
ココナッツオイル ４０g
ココアパウダー ２０g
アーモンドパウダー ３０g
米粉 ７０g
素焼きアーモンド ４０g
ベーキングパウダー ４g
《チョコがけ》
ココアパウダー １５g
砂糖（てんさい糖）３０g
粉寒天 １g
水 ７０g
作り方
《チョコクリーム》
１．豆乳ヨーグルトを一晩冷蔵庫で水切りします。１００g→５０gくらいになります。
水切り方法：ザルにキッチンペーパーを敷き、そこにヨーグルトをあける。
２．ボウルに、１と全ての材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
３．ラップをして、冷蔵庫で冷やしておきます。
《ケーキ生地》
１．豆腐を滑らかになるまで潰します。
２．ベーキングパウダーとアーモンド以外の材料を、上から順（材料欄参照）に加え、その都度よく混ぜます。ラップをして、冷蔵庫で１５分寝かせます。
３．冷蔵庫から取り出し、ベーキングパウダーと刻んだアーモンドを加え、ゴムベラなどで混ぜます。
４．表面を平らに整え、１７０℃に予熱したオーブンで約４０分焼きます。
５．粗熱が取れたら型から出し、完全に冷まします。
６．完全に冷めたら、半分にカットし、チョコクリームを挟みます。
《チョコがけ》
１．鍋に水以外の材料を入れ、軽く混ぜ合わせます。
２．１に水を加え、ココアパウダーが溶けるまで混ぜます。
３．中火にかけ、絶えず混ぜながら、沸騰したら火から下ろします。
４．熱々のうちに、ケーキ生地にかけます。
５．冷蔵庫で冷やして出来上がり！
仕上がり・気になる味は？
ずっしり・しっとり生地に仕上がります。
甘さ控えめで、ナッツの食感が良いアクセントになります♪
チョコクリームは、クリーミーであっさり食べられます！
チョコクリームは、豆乳ヨーグルトで作りますが、酸味はあまり感じないので、ケーキ全体に一体感があります♪
使用した食材たち
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼ココナッツオイル
▼ラム酒
▼ココアパウダー
▼粉寒天
▼豆乳ヨーグルト
▼てんさい糖
▼ベーキングパウダー
