何度食べても、やっぱり美味しい！
鶏むね肉で作る油淋鶏は、家計にやさしく満足感も高い一皿です。
酸味の効いた、うまダレをたっぷりかけてどうぞ♪
材料
《揉み込む》
鶏むね肉１枚（約250g）
酒 大さじ１
塩 ひとつまみ
《粉をまぶす》
米粉、片栗粉 各大さじ２
《ネギ甘酢だれ》
ネギ 半分（みじん切り）
醤油 大さじ１
酢 大さじ１
はちみつ（または砂糖） 小さじ２〜
生姜パウダー スプーン半分
ごま油 お好みでチョロっと
作り方
《ネギ甘酢だれ》
１．全ての材料を混ぜ合わせます。
《鶏を揚げる》
１．肉を開き、厚みを均一にします。
２．肉に、酒大さじ１、塩ひとつまみを揉み込みます。
３．米粉、片栗粉をまぶします。
４．米油を高さ２cmくらいまでいれ、低めの中火に熱し、皮目を下にして、そのまま５分ほど触らずに揚げます。
５．ころもが固まり、薄く色づいたら上下を返します。時々返しながら、いい焼き色がつくまで揚げて、最後に強火で１分ほどカラリと揚げて、油を切ります。
６．食べやすくカットして、タレをかけて食べます。
使用した食材たち
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▼グルテンフリー醤油
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▼米粉
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▼米油
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